舌尖上的義大利

舌尖上的義大利

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我邊搖晃著杯子裡的酒王 Barolo,邊聚精會神地聽著眼前這位看起來才二十出頭、卻彷彿已經待在歐洲好幾個世紀的美女,輕聲訴說著那些不為人知的歷史。

很久以前,巴羅洛葡萄酒除了是甜的、酸的、更帶點些微的氣泡,跟今日在渾厚酒體中伴隨著複雜香氣的表現截然不同。

搞了半天,沒想到是一位了不起的釀酒師 Louis Oudart 烏達先生對原生的 Nebbiolo 葡萄施加了魔法,依據當地的氣候特性,先從種植開始進行改變、接著調整了釀造的環境以及導入新式的釀酒器具後,終於創造出義大利 Piemont 皮埃蒙特產區最閃耀的明星酒款。

原來,王者不是天生的,是經歷辛苦的蛻變才終於成就的!

這只是《舌尖上的義大利》新書裡的其中一個小故事,更多精彩的內容,留待給喜歡美食的你跟妳,慢慢地品嚐並回味……

Vito大叔

一個不平凡的大叔。中年失業後開始寫作,希望透過自己的故事,幫助迷航的人們找回自信、找到方向、找出下一步,跟著自己一起重新再出發,向人生的下一站幸福邁進。

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