滋味

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接連發生了幾件開心的事,讓我決定買個禮物當作紀念,慰勞一下最近有點失落的自己。

這段日子少喝酒之後、飲食也變得清淡了點,不知不覺中味覺也發生了一些變化,加上天氣爆熱的因素,完全提不起勁喝家中擺的任何一瓶酒。我把家裡的小浴缸放滿了冷水,戴上買給兒子的潛水護目鏡跟呼吸管,整個人泡進了水裡,用力回想著每年的夏天都是靠喝什麼飲料度過的?在寂靜的水裡我閉上了雙眼,回憶起了那些年的滋味⋯⋯

大學的時候我最愛喝的是「麥格黑啤酒」跟「生雞蛋」的奇異組合,現在想起來除了覺得不可思議更覺得有點噁心。會這樣喝追根究底只有一個原因:聽說對男人很補。當時沒啥自信的自己不知從何處聽信了這種迷幻的說法,就這樣莫名其妙的喝了好幾年。這些年來我的身體一直挺勇健的,不知道是不是當年奠定下的良好基礎,不過這樣的組合我再也喝不下去一口,那是只屬於青春的滋味,想要迫切變成大人的味道。

出社會成為大人以後,我開始喝起了葡萄酒。在炎炎的夏天裡最想喝冰透的「白葡萄酒」,最好是帶點明亮酸度、或是配隨著礦物氣息的酒款。如果再搭配上一盤生猛海鮮就更完美了!(流口水)

冰涼的調酒也是夏天的好夥伴,在電影裡只要有海灘的地方就會有酒吧,人們總會端著一杯色彩絢麗繽紛、上頭裝飾著水果跟小洋傘的雞尾酒開心地享受度假的氣氛。無論是用伏特加、琴酒、或是龍舌蘭都能夠輕易地調出一杯喝得暢快,讓你不知不覺中就環遊世界的沁涼手搖消暑聖品。

人生沒有白走的路、更沒有白喝的飲料。那些美妙的滋味都依舊鮮明地留在我漸漸忘東忘西的腦海裡。雖然現在已經沒有當初這麼愛了,不過那曾經是我經歷過的日子,就像那些我全心全意奉獻過的工作一樣,造就了現在的自己。

在水裡泡了半天後,腦海裡突然浮現出了一股強勁的味道,那是種只有透過「非冷凝過濾」的傳統工法才能夠擁有的原始香氣、以及粗獷滋味。不知道從什麼時候開始,我已經不再執迷於那種溫馴柔順的滋味,那就像是拿掉了酸甜苦辣的人生一般,最初嚐起來雖然很甜美,但喝久就會覺得索然無味了。

這些年體驗威士忌的過程讓我學會了很多事情,是個有趣的探索歷程。威士忌跟人一樣,都需要先經過一個釀造的過程、接著經過時間的熟成,最後才會依照不同的口味(個性)決定最終的命運。

簡單的說,在同一天、同一批蒸餾製造的原酒在置放入不同的酒桶內陳年後,會產生截然不同的風味。品質好的會被挑走以 Sinigle Malt、Single Cask、甚至 IB獨立裝瓶的方式高價出售,品質差的、比較沒個性的就會變成市面上常見的調和式威士忌,以較親民的價格上市銷售。

喝來喝去,我真心覺得貴的威士忌雖然不一定好喝,但通常會帶有獨特的香氣、口感、或是個性。物以稀為貴的道理放諸四海皆準,尤其是在職場的人力市場上更是如此。要讓自己成為搶手貨的因素有很多,聰明的你可以邊喝邊想,領悟出屬於自己的獨特答案。

上週五在離開出版社回家的路上,我走進了路旁看見的一間店裡,替自己挑選了瓶來自蘇格蘭一個美麗的小島上,一間位於海港旁的古老酒廠所釀造的威士忌。我在睡前珍惜地倒了一小杯敬自己,希望那歲月沈澱出的好味道能帶給我接下來的好運氣。

無論接下來會發生什麼事,我都要決定要繼續當個真誠的大叔,慢慢淬煉出只屬於自己、獨一無二的好滋味。

Vito大叔

一個不平凡的大叔。中年失業後開始寫作,希望透過自己的故事,幫助迷航的人們找回自信、找到方向、找出下一步,跟著自己一起重新再出發,向人生的下一站幸福邁進。

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