沖繩泡盛

俗話說的好：活到老、喝到老(疑)。對於一人賺全家花、阮囊羞澀的大叔而言，透過品飲世界各地的酒完成環遊世界的夢想，無疑是平凡生活中的小確幸！

久聞沖繩泡盛的盛名，這回拖同事的福幫我扛回了一大一小兩瓶泡盛，其中一瓶更是陳放8年的泡盛古酒，感恩之餘趕緊沐浴淨身、展開人生首回的泡盛之旅⋯⋯

泡盛最大的特色在於使用泰國米與黑麴菌作為原料，採用一次集中的「單一麴菌製麴法」先進行發酵，再透過單式蒸餾機進行蒸餾而成。熟成時間超過三年以上的泡盛就可被冠上「古酒」的名號。簡單的說，就是另一種另類的、酒精濃度較高的蒸餾型米酒！

我先從小瓶的一般泡盛喝起，入口的刺激感跟特殊的氣味讓我想起了韓國的燒酒，坦白說：有點失望。但接下來的泡盛古酒就有著截然不同的表現！雖然有著相似的突兀氣味，但酒體呈現漂亮的金黃色澤，入口圓潤飽滿、既成熟、又迷人⋯⋯

稚嫩的小鮮肉雖迷人，但成熟的大叔更加動人。歲月會帶走許多的精彩，但經過淬煉留下的、將會是更多的美好。乾杯，敬我們曾經一起經歷過的每一天、每一刻！