沖繩泡盛

泡盛

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俗話說的好:活到老、喝到老(疑)。對於一人賺全家花、阮囊羞澀的大叔而言,透過品飲世界各地的酒完成環遊世界的夢想,無疑是平凡生活中的小確幸!

久聞沖繩泡盛的盛名,這回拖同事的福幫我扛回了一大一小兩瓶泡盛,其中一瓶更是陳放8年的泡盛古酒,感恩之餘趕緊沐浴淨身、展開人生首回的泡盛之旅⋯⋯

泡盛最大的特色在於使用泰國米與黑麴菌作為原料,採用一次集中的「單一麴菌製麴法」先進行發酵,再透過單式蒸餾機進行蒸餾而成。熟成時間超過三年以上的泡盛就可被冠上「古酒」的名號。簡單的說,就是另一種另類的、酒精濃度較高的蒸餾型米酒!

我先從小瓶的一般泡盛喝起,入口的刺激感跟特殊的氣味讓我想起了韓國的燒酒,坦白說:有點失望。但接下來的泡盛古酒就有著截然不同的表現!雖然有著相似的突兀氣味,但酒體呈現漂亮的金黃色澤,入口圓潤飽滿、既成熟、又迷人⋯⋯

稚嫩的小鮮肉雖迷人,但成熟的大叔更加動人。歲月會帶走許多的精彩,但經過淬煉留下的、將會是更多的美好。乾杯,敬我們曾經一起經歷過的每一天、每一刻!

Vito大叔

一個不平凡的大叔。中年失業後開始寫作,希望透過自己的故事,幫助迷航的人們找回自信、找到方向、找出下一步,跟著自己一起重新再出發,向人生的下一站幸福邁進。

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